En tant que bonne normande, je  mets des pommes (fruits) partout, ainsi que de la crème et du calvados...

Pour ces instants encore froids, nous pouvons encore nous permettre de nous sustenter. Alors j'ai choisi une recette d'un plat que les enfants aiment : les beignets aux pommes...

Je conseillerai le choix de pommes acides.. les pommes vertes... la Granny Smith  

INGREDIENTS :

200 Gr de farine,
une pincée de sel
15 cl de lait
5 pommes
sucre glace
2 oeufs,
25 g de sucre poudre
5 cl de bière
huile de friture 

Pour 6 personnes :
Dans une terrine, verser la farine. Faire un puits, ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre.
Incorporer le lait et la bière en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
Laisser reposer une demi-heure au frais.
Eplucher les pommes, les évider à l'aide d'un vide-pommes, et les couper en tranches épaisses.
Chaufffer le bain de friture.
Battre les blancs d'oeufs en neige, et les mélanger délicatement à la pâte.
Tremper les rondelles de pommes une à une dans la pâte, et les plonger dans la friture chaude.
Dès que les beignets sont bien dorés, les sortir avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Pour réchauffer des beignets préparés à l'avance, les passer au four chaud quelques instants.

(extrait de Les Desserts aux Pommes - Marie-Hélène Rousic-Guervenou)